Proteiny – bíkoviny a jejich role

´Jsou základním materiálem pro stavbu těla, nezbytné pro růst a opravu tkání. Vytvářejí strukturu kostí, kůže, svalových vláken, enzymů a hormonů. V průběhu trávení se rozkládají na své základní složky aminokyseliny. Bílkoviny, které dodávají co nejvýhodnější kombinaci aminokyselin, jsou nejkvalitnější z hlediska výživy. Patří k nim vejce, mléčné výrobky a maso. Jejich nevýhoda je, že obsahují spoustu nasyceného tuku, případně cholesterolu. Ostatní bílkoviny se označují jako neplnohodnotné. Patří k nim bílkoviny rostlinného původu, luštěniny. Velká výhoda luštěnin je, že obsahují nízký podíl tuků. Vhodnou kombinací lze dosáhnout ideální přívod všech potřebných aminokyselin. Tělo si na rozdíl od tuků a částečně i sacharidů nedokáže utvořit zásobu bílkovin. Spotřeba bílkovin roste při těhotenství, dospívání a rekonvalescenci. Velmi důležitá je při sportu. Hlavně napomáhá při regeneraci po zátěži, aby se svaly dobře zotavily. Já například používám po tréninku výživu ve formě doplňků stravy. Příprava je rychlá a hlavně účelná. Proteiny jsou vyrobeny tak, aby je naše tělo perfektně využilo.

Související články: